靠着姑娘做吃播 把我们的鸡爪子、麻辣拌卖火了

时间:2020-06-10 21:58 访问:

  口述人:闫妈妈 51岁

  摆摊地点:辽宁抚顺

  我创业20多年了,走过很多弯路。32岁时,我开了个餐饮店。那时候创业和现在不一样,拿不到投资,只能自己想办法。我卖了自己70平的房子,加上干童装店的积蓄,一共23万元,在童装店步行几分钟的地方盘了200平的店做快餐。

  餐饮很难做。快餐品类很多,不同的品类技术都不一样,90年代互联网都不流行,更不要说快手了。我们这儿唯一一家能教手艺的餐饮店,光学费都得10万,我没舍得去学。

  没经验、没技术,开店第一个月就亏了1万二,第二个月亏了7千,第三个月亏了4千5,差点连员工的工资都发不出来了。我每天看着账面上的亏损,急的整宿睡不着觉,幸亏那时候年轻,熬过来了。

  创业很忙,大部分时候孩子上下学都是家里人接送。有一年冬天特别冷,我回家碰上孩子放学,只穿着摇粒绒,没有羽绒服。我问她为什么不穿,她说忘了。当时我心里那个疼,现在想起来都想流眼泪。

  虽然创业特别幸苦,可我没想过放弃。当时快餐店卖的菜品不挣钱,我就换品类,没人教,那我就自己钻研。

  那时候麻辣拌刚在抚顺流行。麻辣拌配料简单,我自己研究调料,改变糖和醋的比例,再放点其他的调味料,没想到这么一改,倒是把麻辣拌做成了我们家的特色。

  这家店我开了16年,4年前却关门了。原因在于配料没法标准化,服务员拌的客户不爱吃,只有我拌的他们才吃。

  但身体不允许我继续拌面,到现在我还有职业病,大拇指就是因为长期拿那个拌盆都变形了,还经常脖子疼,都是那时候留下的病根。

  还有普通快餐已经无法满足顾客需求了,我得尝试其他高端菜品,加上新开的两家店,我很难一个人兼顾三家店。再就是我觉得再只做麻辣拌,有点浪费自己。

  当时我闺女做吃播。有一次她播自己吃我们家火辣鸡爪,没想到上了热门,还攒了6万多粉丝。后来我们店里常有她的粉丝来找她,特别热情,上来就是一个熊抱。

  当时我就想,直播这个东西挺神奇,于是让姑娘也给我申请一个快手账号,专门教大家做麻辣拌。

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